【分析】2020年猪肉及猪副产品质量安全抽检-兽药残留

      

　　猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体重要的食物源和营养源，是居民菜篮子中的当家品种和餐饮业的主要原料。中国是大的猪肉生产国和消费国，猪肉产量近5年一直稳居位。2000-2018年，我国猪肉产量从3966万吨上升至5404万吨，猪肉占肉类总产量比重由65.9%下降至62.7%，受非瘟影响，2019年我国猪肉产量大降至4255万吨，占比大幅下滑至55.6%；2020年猪肉产量4113万吨，下降3.3%。2020年末，生猪存栏、能繁殖母猪存栏比上年末分别增长31.0%、35.1%。
　　市场监督管理局

　　市场监督管理局
　　国家食品安全监督抽检实施细则（2020 年版）
　　畜肉主要包括猪、牛、羊及兔、驴、马等畜的肌肉组织。
　　——猪肉检验项目——

　　——猪肝检验项目——

　　——猪肾检验项目——

　　国家农产品质量安全例行监测（风险监测）方案

　　 下期预告
　　水产质量安全抽检信息分析

受益匪浅