肉品加工企业疫病管控，非洲猪瘟实验室检测设备使用攻略

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　　肉品加工企业连接生猪屠宰与终端市场，疫病防控直接关系肉品质量安全与企业经营合规。非洲猪瘟病毒存活能力强，一旦原料带入车间，极易造成厂区污染，带来产品召回、停业整改等风险。规范用好非洲猪瘟实验室检测设备，建立常态化筛查机制，是肉品加工企业疫病管控的关键一环。本文结合加工企业现场工况，分享设备使用全流程攻略。
　　前期准备环节，要做好场地规划与设备选型。加工企业检测区域需要独立设置，远离屠宰、分割加工车间，避免肉屑、血水造成样本交叉污染。根据日处理原料量选择机型，原料批次少可选用便携式 PCR 设备，大批量加工场景选用多通道高通量设备。配套准备冷藏柜、离心机、移液器、消杀耗材，同时划分样本接收、核酸提取、扩增检测功能区域，遵守单向操作原则，减少气溶胶污染。
　　样本采集是获取可靠结果的基础。采样人员穿戴、手套、口罩，严格执行个人防护。检测样本包含进厂生猪组织样本、待加工胴体样本，同时定期采集分割车间、操作台、刀具、周转筐、冷库等环境拭子。采样拭子充分接触采样部位，采样后放入保存液，逐一编号登记。不同样本之间更换手套，防止样本交叉沾染。样本采集后尽快上机检测，暂存样本低温保存，避免核酸降解影响检测结果。
　　上机检测操作规范。按照试剂盒说明书完成样本核酸提取，将处理好的样本、阴性对照、阳性对照同步放入仪器。设置对应的检测程序，启动扩增反应。设备运行期间，实验人员不得随意跨区走动，减少实验室内空气扰动。检测结束后查看扩增曲线，判定阴阳性结果，自动生成检测报告，所有检测信息存档留存。
　　投产后的日常运维管理。每次实验结束，对操作台、仪器表面进行消杀，一次性耗材统一收集灭活处理。定期清洁设备光学与温控组件，按周期开展仪器校准，保障检测精度。建立检测台账，完整记录样本信息、检测时间、检测结果。一旦检出阳性样本，立即暂停对应批次加工，封存产品，扩大范围采样排查，开展厂区消杀并按要求上报。
　　肉品加工企业的疫病管控，重在源头筛查与环境持续监测。规范使用非洲猪瘟实验室检测设备，落实采样、上机、存档、应急处置整套流程，能够及时排查病毒隐患，守住肉品加工安全关口，保障产品合规出厂，降低企业疫病风险。
　　原创作者：山东竞道光电科技有限公司