地理标志产品 萧县葡萄 - 可滴定酸、可溶性固形物的测定

       DB34/T 3333-2019 地理标志产品 萧县葡萄 范围 本标准规定了地理标志产品 萧县葡萄的保护范围、立地条件、要求、试验方法、检验规则及标志、标识、包装、贮藏和运输。 本标准适用于《地理标志产品保护规定》批准保护的萧县葡萄。 保护范围 见附录A。 立地条件 土壤类型为沙壤土、山红土，中性偏碱，pH值7.0至8.0，土壤有机质含量1.5％以上，地下水位1m以下。 要求 品种要求 ——玫瑰香型：玫瑰香、巨玫瑰、阳光玫瑰等。 ——巨峰系：巨峰、夏黑、醉金香等。 栽培管理 苗木繁育 采用扦插或嫁接育苗方法。 嫁接育苗选用扦插易生根及抗逆性强的品种作砧木，如S04、山葡萄、5BB等。 栽培方式 采用露地栽培和设施栽培。 架式选择 采用水平棚架和双十字Ｖ型架。 定植 葡萄落叶后至第二年萌芽前均可定植，但以11月中下旬至12月上旬定植为好，棚架定植密度≤560株/公顷，双十字Ｖ型架定植密度≤1660株/公顷。 栽植方法按 NY/T 5088 的规定执行。 整形修剪 按 NY/T 5088 的规定执行。 产量控制 每公顷产量≤20000kg。 花果管理 按 NY/T 5088 的规定执行。 土肥水管理 每年每667㎡施用腐熟有机肥≥3000kg。 采收天停止灌水。 其他按 NY/T 5088 的规定执行。 环境、安全要求 农药、化肥等的使用按 NY/T 5088 的规定执行。 采收 依据品种特性，在达到本品种固有的色香味时适时采收。 质量要求 感官指标 果穗完整、松紧适度、穗形美观、果粒均匀、果肉细腻、糖酸比协调、酸甜适口，具有品种风味。 理化指标 理化指标应符合表1的规定。

卫生安全指标 应符合 GB 2762、GB 2763 及国家相关标准与规范的规定。 试验方法 理化指标 可滴定酸 按 GB/T 12456 的规定执行。 GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 可溶性固形物 按 NY/T 2637 的规定执行。 NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710Bhttp://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=868 京都电子KEM 台式数显折光仪 RA-600http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=884京都电子KEM 手持式数显糖度计 BX-1http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=966