让核磁共振成为监控食品安全的一只“眼”
纽迈科技低场核磁共振技术核磁共振技术zui初起源于医学，在临床上主要用于判断大脑、内脏等软组织是否发生病变的zui为常用准确的医学技术，而随着交叉学科的发展，低场核磁共振技术在食品领域特别是在食品监管领域发挥着越来越大的作用，面对不法食品的横行，亟需有效可靠快速的检测方法监测食品健康，保障食品安全。而低场核磁共振技术具有快速、无损、样品无需前处理的特点，结合食品质量安全，目前已在劣质油脂检测、注水肉检测检测、牛奶掺假、致病菌和重金属离子的检测方面有着相对成熟的应用解决方案，同时推出的可移动式核磁共振可实现现场食品安全的监管，逐渐成为监控食品安全的另外一只“眼”：让劣质食品无处遁形，严保食品安全和健康。http://img80.mtnets.com/5/20210125/637471888774417325296.jpg
除鉴别注水肉之外，也能鉴别注射黄原胶、卡拉胶、魔芋胶等添加剂的非法猪肉，低场核磁共振的无损快速的优势为其应用到食品安全的现场提供了可能。
鉴别牛奶掺假、以次充好；测试奶粉的水分含量等。
页:
[1]