DHA藻油 - 酸值检验和过氧化值检验
LS/T 3243-2015 DHA藻油 范围 本标准规定了作为新食品原料的DHA藻油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输等要求。 本标准适用于利用裂壶藻(Schizochytrium sp.)、或者吾肯氏壶藻(Ulkenia amoeboida)或者寇氏隐甲藻(Crypthecodinium cohnii)等藻种，经生物发酵、分离、提纯等工艺生产的一种可供食用的富含DHA的油脂。 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 DHA藻油 DHA algal oils DHA藻油是以裂壶藻(Schizochytrium sp.)或者吾肯氏壶藻(Ulkenia amoeboida)或者寇氏隐甲藻(Cryρthecodinium cohnii)等藻种为原料，经生物发酵、分离、提纯等工艺生产的一种可供食用的富含DHA的油脂。 质量要求 原料要求 生产DHA藻油的菌种应符合本标准及国家相关规定。 生产原辅料应符合相关标准和规定。 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 http://img72.mtnets.com/5/20200730/637317054461612381583.jpg 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 http://img72.mtnets.com/5/20200730/637317054472707222880.jpg 食品安全要求 应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 和国家有关的规定。 食品生产加工过程的要求 食品添加剂和食品营养强化剂的质量应符合国家有关规定。 食品添加剂和食品营养强化剂的品种和使用量应符合 GB 2760 和 GB 14880 的规定。 生产加工过程中的卫生要求 生产过程应符合 GB 14881 的规定。 净含量 应符合 JJF 1070 和国家相关规定。 检验方法 酸值检验: 按 GB/T 5009.37 执行。 过氧化值检验: 按 GB/T 5009.37 执行。 GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法 本标准中"酸价"于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 代替。 GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 本标准中"过氧化值"于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 代替。 GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994 http://img72.mtnets.com/5/20200730/637317054492706331669.jpg 经验很实用 值得学习
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